Användningsområden
- Som färsk frukt i fruktsallader
- Garnering till desserter och drinkar
- I smoothies och juice
- Som dekoration på tårtor och bakverk
- Inlagd i sirap eller som marmelad
Tips från kocken
Skär bort de bruna kanterna längs fruktens kanter innan servering
För bästa presentation, skär i jämntjocka skivor för att få perfekta stjärnformer
Kan användas både mogen och omogen - mogen för sötma, omogen för mer syrlighet
Så Väljer Du Rätt
Välj stjärnfrukter som är fast men ger efter något vid lätt tryck. De ska ha en klar gul färg, eventuellt med lite bruna kanter när de är helt mogna. Undvik frukter med stora bruna fläckar eller skador.
Roliga Smaker att Kombinera med Stjärnfrukt
Smakprofil
Alternativ till Stjärnfrukt
- Physalis (samma mängd)
- Kiwi (samma mängd)
- Päron (samma mängd)
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur tills den är mogen, då den får en djup gul färg med lätt bruna kanter. Mogen frukt kan förvaras i kylskåp upp till en vecka. Undvik att förvara frukten i plastpåse då den är känslig för fukt.
Kultivering & historia
Stjärnfrukten har länge varit en viktig frukt i asiatisk matkultur, särskilt i länder som Malaysia, Indonesien och Filippinerna. I Sverige har den blivit mer tillgänglig under senare år och används ofta som en dekorativ ingrediens i desserter och drinkar.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- God källa till C-vitamin
- Innehåller fiber som är bra för matsmältningen
- Lågt kaloriinnehåll