Användningsområden
- Kokt som tillbehör
- Grillad med olivolja
- I sallader
- Som ingrediens i pastarätter
- I soppor
- Ugnsbakad med parmesan
Tips från kocken
Skär eller bryt av den träiga rotänden innan tillagning
Koka stående i hög och smal kastrull för jämnare tillagning
Sparris är klar när den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd
Så Väljer Du Rätt
Välj sparris med fast, grön stjälk och tätt slutna toppar. Undvik sparris med gulnade eller torra ändar. Tjockleken påverkar inte kvaliteten - välj efter personlig preferens och tillagningsmetod.
Roliga Smaker att Kombinera med Sparris, grön
Smakprofil
Alternativ till Sparris, grön
- Vit sparris (samma mängd)
- Broccoli (samma mängd)
- Haricots verts (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvara stående i en burk med lite vatten i botten och plastpåse över i kylskåp. Kan hålla upp till en vecka om den är färsk. Kan också frysas efter kort förvällning.
Kultivering & historia
Sparris har länge ansetts som en delikatess och är särskilt uppskattad i det svenska köket under våren. Den gröna sparrisen är mer populär i Sverige än den vita varianten och förknippas ofta med vårens ankomst och festliga måltider.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på folsyra
- God källa till vitamin K
- Innehåller antioxidanter
- Lågt kaloriinnehåll
- Bra fiberkälla