Rökt fläsk är en traditionell svensk charkuterivara gjord av fläskkött som har rökts över trä, vilket ger en djup, fyllig och karakteristisk rökig smak. Det är vanligtvis skivat och har en mörkare färg än ej rökt fläsk, med en distinkt aromatisk profil som passar perfekt i många svenska rätter.
Användningsområden
- I sallader
- På smörgås
- Som tillbehör till potatis
- I gratänger
- Som smaksättare i soppor
Så Väljer Du Rätt
Välj rökt fläsk med jämn, fin färg utan för mycket fett eller mörka partier. Lukta på produkten - den ska ha en behaglig rökig doft utan sur bismak.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Rökt fläsk
- Bacon (samma mängd)
- Kalkonbacon (något mindre mängd)
- Vegetarisk bacon (samma mängd)
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Bör konsumeras inom några dagar efter öppnande. Kan frysas i upp till 2 månader.
Kultivering & historia
Rökt fläsk är en älskad del av den svenska matlagningstraditionen, särskilt populärt i husmanskost och traditionella rätter. Det används ofta i sallader, på smörgåsar, som tillbehör till potatis och i olika varma rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
15 g
Kolhydrater
0 g
Fett
22 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B12
0.7 μg
Niacin
4.2 mg
Mineraler
Järn
0.9 mg
Zink
2.5 mg
Hälsofördelar
- Bra proteinkälla
- Innehåller viktiga mineraler