Användningsområden
- Tomatsås och passata
- Ugnsbakade med örter
- Färska i sallader
- Konservering och torkning
- Pizza och pastarätter
Tips från kocken
Skär inte tomaterna med för vass kniv - en lätt tandad kniv ger bättre resultat
För bästa smak, låt tomaterna uppnå rumstemperatur innan användning
Perfekta att konservera hela tack vare sitt fasta fruktkött
Så Väljer Du Rätt
Välj tomater som känns fasta och tunga för sin storlek. De ska ha en djup röd färg och vara fria från fläckar och skador. Dofta på dem - en god tomatdoft indikerar bra smak.
Roliga Smaker att Kombinera med Plommontomat
Smakprofil
Alternativ till Plommontomat
- Vanliga tomater (samma mängd)
- Körsbärstomater (samma mängd men fler tomater)
- Krossade tomater på burk (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur tills de är mogna. Kan därefter förvaras i kylskåp upp till en vecka. Undvik att förvara dem för kallt då det påverkar smaken negativt. Mognar fint i rumstemeratur om de köps omogna.
Kultivering & historia
Plommontomater är särskilt uppskattade i det italienska köket där de används i många klassiska rätter som tomatsås och passata. I Sverige har de blivit allt populärare både för matlagning och färska i sallader.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanten lykopen
- God källa till C-vitamin
- Innehåller kalium och folat
- Lågt kaloriinnehåll