→

Nudlar, risnudlar

Rice Noodles·Oryza sativa·Kina och Sydostasien

Vegansk

Mjölkfri

Äggfri

Risnudlar är tunna, genomskinliga nudlar gjorda på risstärkelse och vatten, med en mild och neutral smak. De är en grundpelare i thailändsk, vietnamesisk och kinesisk matlagning, och passar perfekt i allt från Pad Thai och vårrullar till soppor och kalla nudeldiskar. Risnudlarna är snabba att tillaga och tar lätt upp smak från såser och kryddor.

Recept med liknande ingredienser

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Kantarellpasta

Hummerpasta

Pad Kee Mao - Drunken Noodles

Vietnamesiska Vårrullar med Räkor

Vietnamesisk Pho

Krämig kycklingpasta i ugn (utan grädde)

Kycklingwok med risnudlar

Användningsområden

Pad Thai
Vårrullar
Soppor
Wokrätter
Sallader
Kalla nudeldiskar

Tillagas genom: Blötlägga, Koka, Steka, Ångkoka

Så Väljer Du Rätt

Välj nudlar som ser jämna och hela ut. Undvik de som ser trasiga eller har missfärgningar. Färska risnudlar har en mjukare konsistens än torra.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Nudlar, risnudlar

Glasnudlar (samma mängd)
Vetenudlar (samma mängd)
Sojabönsnudlar (samma mängd)

Förvaring

Förvaras i en tät behållare på en sval, torr plats. Efter öppnande bör de förvaras i kylskåp och användas inom några dagar.

Kultivering & historia

Risnudlar är en grundläggande ingrediens i många sydostasiatiska köket. De används i allt från soppor och wokrätter till vårrullar och sallader. I länder som Thailand och Vietnam är risnudlar en daglig del av matlagningen och representerar en viktig del av mattraditionen.