Münsterost är en mjuk, krämig ost från Alsace med en karakteristisk orangeröd skorpa och kraftig, något stark doft. Osten har en len, smältande konsistens och en komplex smak som varierar från mild till mycket intensiv beroende på mognad. Den passar utmärkt på ostbrickan, smält på bröd, i gratänger eller som pålägg – en klassisk val för den som gillar ostar med personlighet.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Som del av ostbricka
- I gratänger
- Smält på bröd
- I såser
- Som pålägg
Så Väljer Du Rätt
Välj Münsterost med en fast, något fuktig yta utan tecken på uttorkning eller mörkare fläckar. En mild doft indikerar yngre ost, medan en starkare, mer penetrerande doft tyder på en mer mogen och intensiv ost.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp, helst i en lufttät behållare. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak och konsistens. Kan förvaras i 1-2 veckor efter öppnande.
Kultivering & historia
Ursprungligen från Alsace-regionen i östra Frankrike, där den har djupa historiska rötter. Traditionellt tillverkad av munkar i kloster, därav namnet. Münsterost är en viktig del av den franska matlagningstraditionen och älskad för sin starka och distinkta smak.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
330
Protein
21 g
Kolhydrater
1 g
Fett
27 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin A
0.3 mg
Vitamin B12
1.1 μg
Mineraler
Kalcium
350 mg
Fosfor
250 mg
Hälsofördelar
- Rik på kalcium
- Bra källa till protein
- Innehåller probiotiska bakterier