→

Litchi

Litchi är en liten, rundad frukt med ett tunt, knottrigt, rött eller rosa skal. Inuti finns ett genomskinligt, geléaktigt vitt fruktkött som omsluter en mörk kärna. Frukten har en söt, blommig smak med en lätt rosenliknande ton och en mjuk, saftig konsistens.

Användningsområden

Färsk som mellanmål
I desserter
I drinkar och smoothies
I sallader
Som dekoration
I asiatisk matlagning

Så Väljer Du Rätt

Välj litchi som känns tunga för sin storlek, med ett fast, blankt skal utan märken eller mjuka partier. Färgen ska vara ljust röd eller rosa.

Roliga Smaker att Kombinera med Litchi

Litchi + mynta + lime

En fräsch och aromatisk kombination där litchins sötma balanseras av mintans kylighet och limens syrlighet

Litchi + kokosmjölk + passionsfrukt

En tropisk smakexplosion där kokosmjölkens krämighet möter litchins sötma och passionsfrukten tillför en intensiv syrlighet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

Förvaring

Förvaras i kylskåp i en plastpåse i upp till en vecka. Kan också förvaras frusen i upp till 6 månader.

Kultivering & historia

Litchi har odlats i Kina i över 2000 år och är en älskad frukt i många asiatiska länder. I Sverige har den blivit allt vanligare som exotisk frukt, särskilt i desserter, drinkar och som färsk frukt.