→

Litchi

Lychee·Litchi chinensis·Södra Kina

Glutenfri

Vegansk

Låg-FODMAP

Litchi är en liten, rundad exotisk frukt med ett tunt, knottrigt rött skal och genomskinligt, geléaktigt vitt fruktkött inuti. Frukten kommer från Kina och har en söt, blommig smak med en lätt rosenliknande ton och mjuk, saftig konsistens. Den passar perfekt som färsk mellanmål, i desserter, drinkar och asiatiska rätter, och är lika vacker som den är god.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Thailändsk gul curry med mango

Glass utan glassmaskin

Räktacos med mangosalsa

Rostad rödbetssallad med mango, getost och hallonvinägrett

Citrus-marinerad Ceviche med Räkor

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Användningsområden

Färsk som mellanmål
I desserter
I drinkar och smoothies
I sallader
Som dekoration
I asiatisk matlagning

Tillagas genom: Äta färsk, Frysa, Kanderad, I kompott

Så Väljer Du Rätt

Välj litchi som känns tunga för sin storlek, med ett fast, blankt skal utan märken eller mjuka partier. Färgen ska vara ljust röd eller rosa.

Roliga Smaker att Kombinera med Litchi

Litchi + mynta + lime

En fräsch och aromatisk kombination där litchins sötma balanseras av mintans kylighet och limens syrlighet

Litchi + kokosmjölk + passionsfrukt

En tropisk smakexplosion där kokosmjölkens krämighet möter litchins sötma och passionsfrukten tillför en intensiv syrlighet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

Förvaring

Förvaras i kylskåp i en plastpåse i upp till en vecka. Kan också förvaras frusen i upp till 6 månader.

Kultivering & historia

Litchi har odlats i Kina i över 2000 år och är en älskad frukt i många asiatiska länder. I Sverige har den blivit allt vanligare som exotisk frukt, särskilt i desserter, drinkar och som färsk frukt.