Användningsområden
- I sallader
- Som bas i vegetariska biffar
- I soppor och grytor
- Som proteintillskott i vegetariska rätter
- I indiska daalrätter
Tips från kocken
Skölj alltid linserna före kokning och plocka bort eventuella stenar eller missfärgade linser
Tillsätt salt först i slutet av kokningen för att undvika att linserna blir hårda
Koktiden är vanligtvis 20-30 minuter för gröna linser
För bästa resultat, låt inte linserna koka för hårt då de kan bli mosiga
Så Väljer Du Rätt
Välj linser som ser hela och oskadade ut, utan missfärgningar eller tecken på skadedjur. Se till att förpackningen är oskadad och torr. Kontrollera bäst före-datum.
Roliga Smaker att Kombinera med Linser, gröna
Smakprofil
Alternativ till Linser, gröna
- Röda linser (samma mängd)
- Bruna linser (samma mängd)
- Belugalinser (samma mängd)
Förvaring
Förvaras torrt och svalt i en lufttät behållare. Håller minst ett år om de förvaras rätt. Kokta linser kan förvaras i kylskåp upp till 5 dagar eller frysas in i upp till 6 månader.
Kultivering & historia
Gröna linser har länge varit en stapelvara i det mellanösternska köket och har på senare år blivit allt populärare i Sverige i takt med ökat intresse för vegetarisk mat och hållbara proteinkällor. De används ofta som ett miljövänligt alternativ till kött.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Hög halt av fiber
- God källa till järn
- Innehåller folsyra
- Lågt GI