→

Kidneybönor, röda

Red Kidney Beans·Phaseolus vulgaris·Mexiko och Centralamerika

Glutenfri

Vegansk

Laktosfri

Röda kidneybönor är stora, njurformade bönor med djup röd färg och krämig konsistens som blir mjuk vid tillagning. De har en mild, något nötaktig smak och är en klassiker i mexikansk och latinamerikansk matlagning. Bönorna är särskilt älskade i chili con carne, bönröra och grytor, och fungerar utmärkt som vegetarisk proteinbas i allt från sallader till burgare.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Röd linschili

Italiensk korvsoppa

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp

Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot

Användningsområden

Chili con carne
Bönröra
Sallader
Grytor
Vegetariska burgare
Bönbollar

Tillagas genom: Blötlägga, Koka, Ånga, Tryckkoka, Baka

Så Väljer Du Rätt

Välj bönor som ser hela och oskadade ut. Undvik bönor med sprickor, märken eller tecken på fukt. Färska torra bönor har en jämn färg och blank yta.

Roliga Smaker att Kombinera med Kidneybönor, röda

Röda kidneybönor + majs + lime

En fräsch och färgstark kombination där majsens sötma balanseras av bönsnas krämighet och limens syrlighet

Röda kidneybönor + avokado + chili

Avokadons krämighet mjukar upp bönsnas struktur medan chilin tillför het kontrast

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Kidneybönor, röda

Svarta bönor (samma mängd)
Cannellini bönor (samma mängd)
Pinto bönor (samma mängd)

Förvaring

Torra bönor kan förvaras i täta behållare i svalt, torrt utrymme i upp till 12 månader. Kokta bönor håller sig 3-5 dagar i kylskåp.

Kultivering & historia

Kidneybönor har varit en grundläggande del av den amerikanska matlagningen sedan ursprungsbefolkningens tid. De introducerades i Europa efter koloniseringen av Amerika och har sedan dess blivit en viktig proteinkälla i många kök världöver.