Fläskkotlett
Pork Chop·Sus scrofa domesticus·Sverige
Innehåller animaliskt protein
Fläskkotlett är ett populärt köttstycke från griskotletten, vanligtvis från rygg- eller ländryggspartiet, med en fin köttrand och ett litet fettlager. Kotletten är saftig och smakrik tack vare sitt umami-innehål och passar utmärkt till både vardagsmiddag och festbord. Den kan stekas, grillas, panereras eller användas i grytor – en verklig klassiker på den svenska köksbordet.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Grillad
- Stekt
- Panerad
- I gryta
- Som schnitzel
Tillagas genom: Grilla, Steka, Ugnssteka, Panera, Slow cooking
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Fläskkotlett
- Kalkon (samma mängd)
- Kycklingbröst (något mindre mängd)
- Tofu (1.5x mängd)
Förvaring
Förvara rå fläskkotlett i kylskåp och använd inom 1-2 dagar. Kan frysas i upp till 3 månader om den förvaras väl förpackad.
Kultivering & historia
Fläskkotlett är en klassisk del av den svenska husmansksten och har en central plats på middagsbordet. Den är särskilt populär under sommaren när den grillas, men äts året runt. I Sverige serveras den ofta med traditionella tillbehör som potatismos, brunsås eller råstekt lök.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
231
Protein
25 g
Kolhydrater
0 g
Fett
15 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B1
0.7 mg
B6
0.4 mg
B12
0.7 μg
Mineraler
Zink
2.9 mg
Järn
0.9 mg
Kalium
340 mg
Hälsofördelar
- Rik källa till protein
- Innehåller viktiga B-vitaminer
- Bra källa till zink