→

Edamer

Edam Cheese·Edam kaas·Nederländerna

Innehåller mjölk

Ej lämplig för veganer

Edamer är en mild, halvfast ost från Nederländerna med en karakteristisk röd vaxad yta och ljusgul färg. Osten har en len, något elastisk konsistens och en behaglig, något salt smak som utvecklas när den mognar. Den passar perfekt på smörgåsar, i gratänger och som snacks, och är en klassiker på många svenska matbord.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

Som pålägg
I smörgåsar
I gratänger
Som snacks
I sallader
Som garnering

Tillagas genom: Grilla, Smälta, Skära i skivor, Riva

Så Väljer Du Rätt

Välj ostar med fast konsistens utan sprickor. Färgen ska vara jämn och ljusgul. Undvik ostar med mörkare fläckar eller tecken på mögel.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Edamer

Gouda (samma mängd)
Cheddar (något mindre mängd)
Emmental (samma mängd)

Förvaring

Förvaras svalt i kylskåp, helst i en lufttät behållare. Kan förvaras i upp till 2-3 veckor efter öppnande. Bör täckas för att förhindra uttorkning.

Kultivering & historia

Edamer är en klassisk nederländsk ost som har producerats sedan 1400-talet. Historiskt sett var den en av de första ostsorterna som exporterades globalt tack vare sin goda hållbarhet och möjlighet att transporteras långa sträckor. Den är särskilt populär i Nederländerna men har spridit sig över hela världen och är älskad för sin milda smak och mångsidighet.