Edamer är en mild, halvfast ost med en len och något elastisk konsistens. Ursprungligen från staden Edam i Nederländerna, kännetecknas den av sin karakteristiska röda vaxade yta. Osten har en mild, något salt smak som blir något starkare när den mognar. Den är ljusgul till färgen och har en mild, behaglig smak som passar utmärkt på smörgåsar, i matlagning och som snacks.
Användningsområden
- Som pålägg
- I smörgåsar
- I gratänger
- Som snacks
- I sallader
- Som garnering
Så Väljer Du Rätt
Välj ostar med fast konsistens utan sprickor. Färgen ska vara jämn och ljusgul. Undvik ostar med mörkare fläckar eller tecken på mögel.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Edamer
- Gouda (samma mängd)
- Cheddar (något mindre mängd)
- Emmental (samma mängd)
Förvaring
Förvaras svalt i kylskåp, helst i en lufttät behållare. Kan förvaras i upp till 2-3 veckor efter öppnande. Bör täckas för att förhindra uttorkning.
Kultivering & historia
Edamer är en klassisk nederländsk ost som har producerats sedan 1400-talet. Historiskt sett var den en av de första ostsorterna som exporterades globalt tack vare sin goda hållbarhet och möjlighet att transporteras långa sträckor. Den är särskilt populär i Nederländerna men har spridit sig över hela världen och är älskad för sin milda smak och mångsidighet.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
320
Protein
25 g
Kolhydrater
1.4 g
Fett
26 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
750 mg
Vitamin B12
1.1 μg
Mineraler
Fosfor
480 mg
Zink
3.6 mg
Hälsofördelar
- Rik på kalcium
- God proteinkälla
- Innehåller viktiga mineraler