→

Cheddar, stark

Cheddar·Cheese (Cheddar variety)·England

Innehåller mjölk

Stark cheddar är en halvhård till hård ost med en kraftig, sharp smak som blir mer intensiv ju längre den har mognat. Denna engelska klassiker har en fast, något kornig konsistens och färg från vit till orange beroende på tillsatt färgämne. Ju längre lagringstid, desto mer umami-rik och krispig blir smaken – perfekt på ostbrickan, i gratänger, såser och pajer.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

Mackor
Gratänger
Mackor
Såser
Pajer
Sallader
Ostbricka

Tillagas genom: Gratinera, Smälta, Riva, Skära, Toppa

Så Väljer Du Rätt

Välj ostar som har en fast konsistens utan sprickor. För stark cheddar, leta efter märkningar som "Extra Sharp" eller "Aged 2+ Years".

Roliga Smaker att Kombinera med Cheddar, stark

Cheddar + äpple + valnötter

Den skarpa osten möter den söta frukten och de krispiga nötterna för en komplex smakupplevelse

Cheddar + bacon + lök

En klassisk kombination där ostens sälta förstärks av det rökiga baconet och lökets sötma

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras i kylskåp, inlindat i plastfolie eller i en lufttät behållare. Kan förvaras i 3-4 veckor efter öppnande. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak.

Kultivering & historia

Cheddar är en klassisk brittisk ost som ursprungligen kommer från byn Cheddar i Somerset, England. Den har varit en viktig del av brittisk matkultur sedan 1100-talet och är nu en av världens mest populära ostar.