Cheddar är en halvhård till hård ost med en kraftig, sharp smak som blir starkare ju längre den har mognat. Färgen varierar från vit till orange (beroende på tillsatt färgämne) och har en fast, något kornig konsistens. Ju längre lagringstid, desto mer intensiv och krispig blir smaken.
Användningsområden
- Mackor
- Gratänger
- Mackor
- Såser
- Pajer
- Sallader
- Ostbricka
Så Väljer Du Rätt
Välj ostar som har en fast konsistens utan sprickor. För stark cheddar, leta efter märkningar som "Extra Sharp" eller "Aged 2+ Years".
Roliga Smaker att Kombinera med Cheddar, stark
Cheddar + äpple + valnötter
Den skarpa osten möter den söta frukten och de krispiga nötterna för en komplex smakupplevelse
Cheddar + bacon + lök
En klassisk kombination där ostens sälta förstärks av det rökiga baconet och lökets sötma
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp, inlindat i plastfolie eller i en lufttät behållare. Kan förvaras i 3-4 veckor efter öppnande. Låt osten komma upp i rumstemperatur före servering för bästa smak.
Kultivering & historia
Cheddar är en klassisk brittisk ost som ursprungligen kommer från byn Cheddar i Somerset, England. Den har varit en viktig del av brittisk matkultur sedan 1100-talet och är nu en av världens mest populära ostar.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
403
Protein
25 g
Kolhydrater
1.3 g
Fett
33 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Vitamin A
265 IU
Vitamin B12
0.5 µg
Mineraler
Kalcium
721 mg
Fosfor
457 mg
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Rik på kalcium
- Källa till vitamin B12