Brännvinsost är en unik svensk ostsort som är kryddad med brännvin, vilket ger den en distinkt och kraftfull smak. Osten har en krämig konsistens och en tydlig alkoholig touch som skiljer den från andra ostar. Traditionellt tillverkad i mindre skala och ofta serverad som en delikatess vid särskilda tillfällen.
Användningsområden
Tips från kocken
Servera gärna rumstempererad för bästa smakupplevelse
Passar utmärkt som del av en traditionell svensk smörgåsbord
Skär i tunna skivor för bästa presentation
Så Väljer Du Rätt
Välj ostar med jämn färg och utan sprickor. Lukta på osten - den ska ha en behaglig doft av brännvin utan syrliga undertoner.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i kylskåp, inlindat i plastfolie eller i en lufttät behållare. Kan förvaras i upp till 2 veckor. Ta ut ur kylskåpet 30-60 minuter innan servering för optimal smak.
Kultivering & historia
Brännvinsost är en älskad del av den svenska mattraditionen, särskilt populär i norra Sverige. Den representerar den nordiska traditionen att kombinera matlagning med spritdrycker och är ett utmärkt exempel på kreativ matkultur där lokala ingredienser används på innovativa sätt.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
320
Protein
22 g
Kolhydrater
1 g
Fett
26 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
600 mg
Vitamin A
200 IE
Vitamin B12
1.2 µg
Mineraler
Fosfor
480 mg
Zink
3.5 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Källa till kalcium
- Innehåller viktiga mineraler