→

Brännvinsost

Aquavit Cheese·Lactarius domesticus·Sverige

Innehåller mjölk

Brännvinsost är en klassisk svensk ost som är kryddad med brännvin och har en krämig konsistens med en distinkt alkoholig touch. Denna traditionella ostsort tillverkades ursprungligen i mindre skala och serverades som en delikatess vid särskilda tillfällen. Osten har en kraftfull smakprofil med umami och salt som dominerar, och passar utmärkt rumstempererad på en traditionell svensk smörgåsbord.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Fisk florentine med krämig spenat

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Italiensk korvsoppa

Kantarellpasta

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Tagliata

Användningsområden

Tips från kocken

Servera gärna rumstempererad för bästa smakupplevelse

Passar utmärkt som del av en traditionell svensk smörgåsbord

Skär i tunna skivor för bästa presentation

Så Väljer Du Rätt

Välj ostar med jämn färg och utan sprickor. Lukta på osten - den ska ha en behaglig doft av brännvin utan syrliga undertoner.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras i kylskåp, inlindat i plastfolie eller i en lufttät behållare. Kan förvaras i upp till 2 veckor. Ta ut ur kylskåpet 30-60 minuter innan servering för optimal smak.

Kultivering & historia

Brännvinsost är en älskad del av den svenska mattraditionen, särskilt populär i norra Sverige. Den representerar den nordiska traditionen att kombinera matlagning med spritdrycker och är ett utmärkt exempel på kreativ matkultur där lokala ingredienser används på innovativa sätt.