→

Bandnudlar

Ribbon Pasta·Pasta Tagliatelle·Italien

Innehåller gluten

Innehåller ägg

Bandnudlar är breda, platta pastaremsor som fångar upp såser på ett sätt få andra pastasort kan. De är något bredare än linguine men smalare än lasagneplattor, och tillverkade av durumvete och ägg med en len, gyllenbrun textur. Traditionellt italienska, passar de perfekt till krämiga såser, tunga köttraguer och grönsaksrågor. Du kan också använda dem i lasagne eller steka dem till gratänger.

Recept med liknande ingredienser

Ugnsbakad ziti med italiensk korv

Kantarellpasta

Hummerpasta

Pad Kee Mao - Drunken Noodles

Vietnamesiska Vårrullar med Räkor

Vietnamesisk Pho

Krämig kycklingpasta i ugn (utan grädde)

Kycklingwok med risnudlar

Användningsområden

Serveras med krämiga såser
Används i lasagne
Passar till köttraguer
Kan stekas till gratänger
Serveras med grönsaksrågor

Tillagas genom: Koka, Gratinera, Steka, Blanda med såser

Så Väljer Du Rätt

Välj färska eller torra bandnudlar av hög kvalitet. Titta efter jämn färg och fri från sprickor. Färska nudlar har mjukare textur, medan torra har längre hållbarhet.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras i tätt försluten förpackning på torr, mörk plats. Färska nudlar förvaras i kylskåp och används inom några dagar.

Kultivering & historia

En klassisk italiensk pastasort som härstammar från Emilia-Romagna-regionen, särskilt populär i städer som Bologna och Modena. Ofta förknippad med traditionella rätter som ragù alla bolognese och andra rika, krämiga såser.