→

Yoghurt, turkisk

Turkish Yogurt·Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus·Turkiet

Laktos

Mjölkprotein

Turkisk yoghurt är en tjock, krämig yoghurt med en något syrlig smak och silkeslena konsistens. Den är fetare och mer kompakt än vanlig naturlig yoghurt, traditionellt gjord på får- eller komjölk. Du använder den som tillbehör till grillat, i marinader, såser och mezerätter – eller helt enkelt som dipsås till varmt bröd.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Koftas med myntayoghurt

Paneer – Gör Egen Indisk Färskost

Turkiska Köfte

Polska Pierogi

Kryddiga Räktacos med Vitlök-Koriander-Lime Coleslaw

Quinoa Power Bowl med Kryddad Selleri och Mungbönor

Grekisk Kyckling Tzatziki Bowl med Ingefära-Tahini

Användningsområden

Som tillbehör till grillat kött
I marinader
Som bas för såser
I mezerätter
Som dipsås
I soppor

Tillagas genom: Röra, Blanda, Marinera, Servera kyld

Så Väljer Du Rätt

Välj yoghurt med tjock, krämig konsistens. Se efter att förpackningen är oskadad och att utgångsdatumet inte har passerat. Ju fetare yoghurt, desto rikare smak.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Håller sig färsk i 5-7 dagar efter öppnande. Bör inte frysas då konsistensen försämras.

Kultivering & historia

Yoghurt har djupa rötter i turkisk matkultur och är en central ingrediens i många traditionella rätter. Den används i allt från mezetallrikar och soppor till marinader och såser. Yoghurt är så viktig i turkisk matlagning att den ofta serveras som ett eget tillbehör till måltider.