→

Yoghurt, Grekisk

Greek Yogurt·Strained yogurt·Grekland

Laktosfri variant finns

Kan innehålla mjölkprotein

Grekisk yoghurt är en tjock och krämig yoghurtvariant som filtras extra för att avlägsna vassle, vilket ger den en tätare konsistens och intensivare smak än vanlig yoghurt. Med sitt höga proteininnehål och syrlighet passar den perfekt som bas för tzatziki, i marinader och desserter. Den fungerar lika bra som mellanmål eller topping till sallader.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Koftas med myntayoghurt

Paneer – Gör Egen Indisk Färskost

Turkiska Köfte

Polska Pierogi

Kryddiga Räktacos med Vitlök-Koriander-Lime Coleslaw

Quinoa Power Bowl med Kryddad Selleri och Mungbönor

Grekisk Kyckling Tzatziki Bowl med Ingefära-Tahini

Användningsområden

Som bas för tzatziki
I desserter
Som marinad
I smoothies
Som topping till sallader

Tillagas genom: Kyla, Blanda, Vispa, Marinera, Servera

Så Väljer Du Rätt

Välj yoghurt med så få tillsatser som möjligt. Titta efter naturliga ingredienser och gärna ekologiska alternativ. Ju fetare yoghurt, desto krämigare konsistens.

Roliga Smaker att Kombinera med Yoghurt, Grekisk

Grekisk yoghurt + honung + valnötter

En klassisk kombination där honungens sötma balanserar yoghurtens syrlighet, medan valnötterna tillför krunch och nötighet

Grekisk yoghurt + olivolja + örter

En medelhavsinspirerad mix där olivoljan mjukar upp yoghurtens syra och örterna tillför fräschör

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Yoghurt, Grekisk

Naturell yoghurt (samma mängd)
Kvarg (något mindre mängd)
Crème fraiche (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Håller sig vanligtvis 1-2 veckor efter öppnande. Undvik att förvara vid rumstemperatur.

Kultivering & historia

I Grekland är yoghurt en grundläggande del av matlagningen och äts ofta naturell eller som tillbehör till olika rätter. Traditionellt har man använt får- eller getmjölk för att tillverka yoghurt, vilket ger en distinkt smak. Numera produceras de flesta varianter av komjölk, men den traditionella tillverkningsmetoden består.