Tofu är en proteinrik matprodukt gjord av koagulerad sojamjölk, pressad till fasta block med varierande hårdhet. Den har en mild, neutral smak som lätt absorberar andra smaker och kryddor, vilket gör den perfekt för både asiatiska wokrätter, grillning och vegetariska proteinrätter. Tofun är ursprungligen från Asien och är en klassisk ingrediens i många köksvägar.
Recept med liknande ingredienser
Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor
Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett
Röd linschili
Italiensk korvsoppa
Buffalokyckling-chili i Crock-Pot
Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa
Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp
Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot
Användningsområden
- Steka
- Grilla
- I soppor
- I wokrätter
- Som proteinersättare i vegetariska rätter
- I smoothies
- Marinerad
Tillagas genom: Steka, Grilla, Ångkoka, Marinera, Blötlägga, Krydda
Så Väljer Du Rätt
Välj fast tofu som ser fräsch ut utan sprickor eller missfärgningar. Kontrollera utgångsdatum och förvara kallt.
Roliga Smaker att Kombinera med Tofu, fast
Tofu + sesam + soja
En klassisk asiatisk kombination där sesamens nötighet möter tofuns mjukhet och sojans umami
Tofu + citron + örter
Citronens syra och fräschör lyfter tofuns neutrala smak, medan örter tillför komplexitet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Tofu, fast
- Tempeh (samma mängd)
- Seitan (samma mängd)
- Quorn (samma mängd)
Förvaring
Förvaras i kylskåp, täckt med vatten som byts dagligen. Används inom 3-5 dagar efter öppnande.
Kultivering & historia
Tofu är en grundläggande ingrediens i östasiatisk matlagning, särskilt i kinesisk, japansk och koreansk matkultur. I Sverige har tofu blivit allt mer populärt de senaste decennierna som ett proteinrikt vegetariskt alternativ.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
76
Protein
8 g
Kolhydrater
1.9 g
Fett
4.8 g
Fiber
0.3 g