Soba nudlar är traditionella japanska nudlar gjorda av bovete, ofta mörkare och mer grova än vanliga vetenudlar. De har en nötig, jordig smak och är kända för sin unika textur och höga näringsinnehåll. Kan ätas varma eller kalla, och är en viktig del av det japanska köket.
Användningsområden
- Kall nudelsallad
- Nudlar i buljong
- Som garnering
- I soppor
- Som huvudrätt med tillbehör
Tips från kocken
Koka nudlarna al dente för bästa konsistens
Skölj nudlarna i kallt vatten efter kokning för att stoppa tillagningen
Var försiktig så de inte blir för mjuka
Så Väljer Du Rätt
Välj nudlar gjorda på 100% bovete för bästa smak och näringsvärde. Kontrollera utgångsdatum och att förpackningen är hel.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras i tät förpackning på torr, mörk plats. Efter öppnande bör de förvaras enligt förpackningens instruktioner.
Kultivering & historia
Soba nudlar är en central del av japansk matkultur, särskilt populära i Tokyo. De serveras på många sätt - som kall rätt på sommaren, i varma soppor under vintern, eller som del av traditionella måltider. Det finns en hel konst och tradition kring hur man äter och tillagar soba nudlar.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
99
Protein
3.5 g
Kolhydrater
20.5 g
Fett
0.3 g
Fiber
1.5 g
Vitaminer
Vitamin B1
0.1 mg
Vitamin B2
0.05 mg
Mineraler
Järn
0.7 mg
Magnesium
30 mg
Hälsofördelar
- Rik på protein
- Innehåller viktiga aminosyror
- Glutenfri (om gjord på 100% bovete)
- Lågt glykemiskt index