Användningsområden
- Äts färsk som den är
- I desserter och bakverk
- I smoothies och drycker
- Grillad med vaniljglass
- I sallader
- Som kompott eller sylt
Tips från kocken
För att enkelt skala persikor, doppa dem kort i kokande vatten följt av isvatten
Grilla persikor med snittytan nedåt för bästa karamellisering
Tillsätt en skvätt citron för att förhindra missfärgning vid tillagning
Så Väljer Du Rätt
Välj persikor som doftar gott och ger efter något när du trycker försiktigt på dem. Undvik frukter med bruna fläckar eller mjuka partier. En mogen persika ska kännas tung för sin storlek.
Roliga Smaker att Kombinera med Persika
Smakprofil
Alternativ till Persika
- Nektarin (samma mängd)
- Aprikos (samma mängd)
- Mango (samma mängd)
Säsong
Förvaring
Omogna persikor kan mogna i rumstemperatur. Mogna persikor förvaras bäst i kylskåp och bör ätas inom några dagar. Undvik att stapla persikor på varandra då de lätt får tryckskador.
Kultivering & historia
Persikan har länge symboliserat långt liv och odödlighet i kinesisk kultur. I Sverige är persikor populära sommarfrukter som ofta förknippas med sol, semester och söta desserter. De flesta persikor som säljs i Sverige är importerade från södra Europa.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Bra källa till fiber
- Innehåller vitaminer och mineraler
- Låg kaloriinnehåll