Majsmjöl är ett finmalet mjöl gjort av hela majskärnan, med en mild och något söt smak. Till skillnad från majsstärkelse behåller det kornets naturliga näringsämnen och struktur. Det är en klassisk ingrediens i glutenfri bakning, pannkakor och som panering för stekt mat, och fungerar även bra för att tjockna såser.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Bakning
- Pannkakor
- Glutenfria recept
- Tjockning av såser
- Coating för stekt mat
Tillagas genom: Bakning, Stekning, Vispa, Tjocka såser
Så Väljer Du Rätt
Välj ekologiskt majsmjöl för bästa smak och kvalitet. Kontrollera utgångsdatum och se till att förpackningen är helt stängd.
Roliga Smaker att Kombinera med Majsmjöl
Majsmjöl + lime + chili
En klassisk mexikansk smakkombination som ger en het och fräsch profil
Majsmjöl + vanilj + kanel
Skapar en söt och kryddig bas perfekt för bakverk
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Majsmjöl
- Vetemjöl (1:1)
- Rismjöl (1:1)
- Potatismjöl (1:1)
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färskt i upp till 6 månader.
Kultivering & historia
Majsmjöl är en grundläggande ingrediens i det mexikanska köket, där det används till tortillas, tamales och många andra traditionella rätter. I Sverige har det blivit allt vanligare i gluten- och glutenfria recept.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
360
Protein
8.5 g
Kolhydrater
76 g
Fett
3.8 g
Fiber
7.2 g
Vitaminer
Vitamin B6
0.4 mg
Folsyra
25 μg
Mineraler
Magnesium
44 mg
Fosfor
98 mg
Hälsofördelar
- Rik på fiber
- Innehåller antioxidanter
- Bra källa till mineraler