Kiwi är en oval frukt med ett brunt, luddet yttre skal och ett vackert grönt inre fruktkött med små svarta kärnor som bildar en elegant stjärnliknande mönster. Frukten har en unik söt-syrlig smak som är fräsch och något tropisk. Dess konsistens är mjuk och krämig, med en lätt knaprig känsla från de små fröna.
Användningsområden
- Ätas färsk
- I fruktsallader
- Som topping på yoghurt
- I smoothies
- I desserter
- Som dekoration
Så Väljer Du Rätt
Välj kiwi som ger efter lätt när du trycker på den, men som inte är för mjuk. Undvik frukter med märken, mjuka fläckar eller rynkigt skal.
Roliga Smaker att Kombinera med Kiwi
Kiwi + mynta + lime
En fräsch och pigg kombination som ger en explosiv smakupplevelse
Kiwi + mörk choklad + chili
En djärv blandning av sötma, hetta och djup
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Kiwi
- Passionsfrukt (samma mängd)
- Mango (något mindre mängd)
- Papaya (samma mängd)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Augusti
September
Förvaring
Förvara omogna kiwier i rumstemperatur. Mogna kiwier kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka. För att påskynda mognad, låt dem ligga tillsammans med bananer.
Kultivering & historia
Ursprungligen från Kina, men kommersiellt populariserad av Nya Zeeland, som döpte om frukten till 'kiwi' efter landets nationella fågel. Idag odlas kiwi i många länder med varmare klimat, inklusive Italien, Chile och Nya Zeeland.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
61
Protein
1.1 g
Kolhydrater
14.7 g
Fett
0.5 g
Fiber
3 g
Vitaminer
Vitamin C
64 mg
Vitamin K
40.3 μg
Vitamin E
1.5 mg
Mineraler
Kalium
312 mg
Kalcium
34 mg
Magnesium
17 mg
Hälsofördelar
- Extremt högt C-vitamininnehåll
- Rik på antioxidanter
- Stödjer matsmältningssystemet
- Kan förbättra hjärtehälsa