→

Kidneybönor, vita

White Kidney Beans·Phaseolus vulgaris·Centralamerika

Vita kidneybönor är njurformade torkade bönor med mild, något nötaktig smak och krämig konsistens när de är kokta. De är större än många andra bönsorter och passar perfekt i soppor, grytor och sallader. Deras neutrala smak gör dem till ett flexibelt proteinval för både vardagsmål och vegetariska rätter.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Röd linschili

Italiensk korvsoppa

Buffalokyckling-chili i Crock-Pot

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Rostade Sötpotatis-Tacos med Svarta Bönor och Avokado-Pepitadipp

Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj bönor som ser hela och oskadade ut. Undvik de som ser bleka, spruckna eller har märken. Färska bönor ska vara jämna och ha en blank yta.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras torrt och svalt i tät behållare. Håller sig upp till 12 månader. Kokta bönor kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar.

Kultivering & historia

Kidneybönor är en viktig proteinkälla i många kök världöver, särskilt i latinamerikansk, medelhavs- och indisk matlagning. I Sverige har de blivit allt vanligare i vegetariska rätter och sallader.