→

Guava

Guava·Psidium guajava·Mexiko och Centralamerika

Glutenfri

Vegansk

Guava är en rundad eller päronformad exotisk frukt med tunn, grön till gul eller rosa skrovlig hud och söt, aromatisk smak. Inuti finns rosa eller vitt fruktkött med små ätliga frön som ger en karaktäristisk doft – en blandning av päron och jordgubb. Den passar utmärkt både som färsk frukt, i smoothies, juice, marmelad och desserter.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Thailändsk gul curry med mango

Glass utan glassmaskin

Räktacos med mangosalsa

Rostad rödbetssallad med mango, getost och hallonvinägrett

Citrus-marinerad Ceviche med Räkor

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Användningsområden

Färsk frukt
Smoothies
Juice
Marmelad
Desserter
Sallader
Fruktsallad

Tillagas genom: Råa, Blendad, Syrad, Torkad

Så Väljer Du Rätt

Välj frukter som känns fasta men något mjuka när du trycker lätt. De ska ha en behaglig doft och jämn färg utan märkbara fläckar eller mjuka partier.

Roliga Smaker att Kombinera med Guava

Guava + lime + mynta

En fräsch och pigg kombination där guavans sötma balanseras av limens syra och myntas kylighet

Guava + chili + salt

En mexikansk-inspirerad smakkombination där chilin ger hetta, saltet förstärker och guavan ger sötma

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Förvaras i rumstemperatur tills de mognar. Mogna frukter kan förvaras i kylskåp i upp till 4-5 dagar.

Kultivering & historia

Guava är en älskad frukt i många tropiska länder, särskilt i Latinamerika, Indien och Sydostasien. I Sverige har den blivit mer känd genom exotiska matlagningsstilar och ökad global matkultur. Den används ofta i juicer, desserter, soppor och som färsk frukt.