Weisswurst är en traditionell bayersk vitaktig korv gjord av kalv- och fläskkött. Den är mild i smaken, kryddad med persilja, ingefära och citronzest, och har en len, krämig konsistens. Traditionellt serveras den varm med senap och mjuk prezel.
Användningsområden
- Frukost
- Mellanmål
- Som del i traditionell bayersk måltid
- Serveras med mjuk prezel och söt senap
Så Väljer Du Rätt
Välj korvar som ser fasta och vita ut, utan missfärgningar. De ska ha en mild doft och vara färska.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Weisswurst
- Bratwurst (samma mängd)
- Frankfurter (samma mängd)
Förvaring
Förvaras kyld och konsumeras inom 2-3 dagar efter inköp. Kan frysas i upp till 2 månader.
Kultivering & historia
En klassisk bayersk delikatess som är särskilt populär i München och södra Bayern. Enligt traditionen ska weisswurst ätas före klockan tolv på förmiddagen, helst färsk och varm. Den är en viktig del av den bayerska matkultur och förknippas starkt med oktoberfest och traditionell tyskt matlagning.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
12 g
Kolhydrater
2 g
Fett
22 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Källa till protein
- Innehåller viktiga mineraler