→

Tångräkor

Tångräkor är små, genomskinliga skaldjur med en rosa till röd färgton som lever nära havsbottnen bland tång och andra marina växter. De är kända för sin delikata, söta smak och är en uppskattad delikatess i nordisk matlagning. Dessa räkor är mindre än vanliga havskräftor men har en intensiv och ren havsmak.

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj räkor som är fasta, blankt genomskinliga och har en fräsch havsdoft. Undvik räkor som luktar starkt eller har missfärgningar.

Roliga Smaker att Kombinera med Tångräkor

Tångräkor + citron + dill

En klassisk nordisk kombination där citronen ger syrlighet och dillen en fräsch örtig ton som lyfter räkornas naturliga sötma

Tångräkor + avokado + chili

Avokadons krämighet balanserar räkornas sälta medan chilin tillför en het kontrast

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvara färska tångräkor i kylskåp och använd inom 1-2 dagar. Kan frysas i upp till 3 månader.

Kultivering & historia

I Sverige är tångräkor särskilt populära längs västkusten, där de traditionellt har varit en viktig del av det lokala fisket. De används ofta i sallader, som tillbehör till skaldjursplattor, i soppor och som dekoration på smörgåsar.