Rismjöl är ett finmalet, glutenfritt mjöl gjort av malda rispärlor som används flitigt inom asiatisk matlagning och bakning. Det har en mild, något söt smak och lätt, mjölig konsistens som passar både söta och salta rätter. Eftersom det är helt glutenfritt är det ett utmärkt val för den som behöver undvika gluten eller vill experimentera med nya bakvarianter.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
Så Väljer Du Rätt
Välj rismjöl som ser rent och torrt ut. Undvik förpackningar med klumpar eller tecken på fukt. Färskt rismjöl har en mild, neutral doft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Skydda från fukt och direkt solljus. Kan förvaras i upp till 6-12 månader.
Kultivering & historia
Rismjöl är en grundläggande ingrediens i många asiatiska kök, särskilt i länder som Kina, Japan, Thailand och Indien. Det används till allt från nudlar och pannkakor till desserter och bakverk. I västvärlden har det blivit allt populärare som glutenfritt alternativ för personer med celiaki eller glutenintolerans.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
366
Protein
6.8 g
Kolhydrater
80.1 g
Fett
0.7 g
Fiber
2.4 g