Mathavre
Oat Groats·Avena sativa·Mellanöstern och Europa
Glutenfri
Vegansk
Mathavre är hela, obehandlade havrekärnor där bara det yttersta skalet är borttaget. De har en mild, nötig smak och fast, något knaprig konsistens som behålls under tillagningen. Till skillnad från vanlig havregryn är mathavre mer obearbetad och behåller mer av sina ursprungliga näringsämnen, vilket gör den perfekt som bas i gröt, i soppor eller som tillbehör till kött och fisk.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Som bas i gröt
- I soppor
- Som tillbehör till kött och fisk
- I sallader
- Som grund för müsli
Tillagas genom: Koka, Blötlägga, Ånga, Steka
Så Väljer Du Rätt
Välj hela, jämna kärnor utan synliga skador eller mörkare fläckar. Lukta på dem för att säkerst älla att de inte luktar härsket.
Roliga Smaker att Kombinera med Mathavre
Mathavre + kanel + äpple
En klassisk kombination där den nötiga havren möter sötman från äpplet och värmen från kanelen
Mathavre + rostad lök + timjan
En mer sofistikerad smakkombination där den jordiga havren får djup från löken och örtig karaktär från timjan
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval och torr plats. Kan förvaras upp till 12 månader. Efter öppnande rekommenderas förvaring i kylskåp för längre hållbarhet.
Kultivering & historia
Havre har varit en viktig gröda i Norden sedan vikingatiden. I Sverige har havre traditionellt använts både som djurfoder och människoföda, särskilt i regioner med kallare klimat där andra sädesslag har svårt att växa.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
307
Protein
10.9 g
Kolhydrater
55.4 g
Fett
5.3 g
Fiber
8.2 g
Vitaminer
Vitamin B1
0.4 mg
Vitamin B5
1.1 mg
Vitamin E
0.4 mg
Mineraler
Magnesium
138 mg
Fosfor
452 mg
Järn
4.2 mg
Hälsofördelar
- Högt fiberinnehåll
- Kan sänka kolesterolnivåer
- Långsamma kolhydrater som ger jämn energi
- Rik på antioxidanter