Långfil är en traditionell svensk fermenterad mjölkprodukt med en seg, trådig konsistens och en mild, något syrlig smak. Den skiljer sig från vanlig fil genom sin särskilt sega och elastiska textur som kan sträckas ut i långa trådar när den rörs om.
Användningsområden
- Frukost
- Mellanmål
- Som tillbehör till gröt
- I smoothies
- Som bas för dressing
Så Väljer Du Rätt
Välj färska produkter med tydligt angivet bäst före-datum. Titta efter en seg, trådig konsistens och fräsch doft. Undvik förpackningar med tecken på separation eller mögel.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Långfil
- Naturell yoghurt (samma mängd)
- Fil (samma mängd)
- Kefir (något mindre mängd)
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Bör konsumeras senast bäst före-datum. Öppnad förpackning håller sig färsk i 3-5 dagar.
Kultivering & historia
Långfil är en älskad traditionell mjölkprodukt som härstammar från den svenska landsbygden. Den har varit en del av svensk matkultur i generationer, särskilt populär i norra Sverige. Traditionellt tillverkades den hemma på gårdarna genom att låta mjölk fermentera långsamt, vilket gav den dess karakteristiska konsistens.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
60
Protein
4.5 g
Kolhydrater
4.8 g
Fett
3.2 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
120 mg
Vitamin B12
0.4 μg
Riboflavin (B2)
0.2 mg
Mineraler
Fosfor
90 mg
Kalium
150 mg
Hälsofördelar
- Probiotiska bakterier som främjar tarmhälsa
- God källa till protein
- Innehåller kalcium
- Lätt att smälta