Köttkorv
Meat Sausage·Processerad köttprodukt·Sverige
Innehåller animaliska produkter
Köttkorv är en traditionell köttprodukt gjord av hackat eller malet kött, kryddor och inbakat i tunn tarm eller konstgjord korvskal. Den kan vara gjord av nöt, fläsk eller en blandning, och varierar i smak och storlek beroende på recept. Med sin salta, umami-rik smak passar köttkorven utmärkt till grillning, stekt i panna eller i soppor och grytor.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Grillning
- Kokning
- Stekt som tillbehör
- I soppor och grytor
- Som pålägg
Tillagas genom: Grilla, Koka, Steka, Ugn
Så Väljer Du Rätt
Välj korv med hög köttandel. Titta på ingredienslistan och välj korvar med färre tillsatser. Färska korvar från charkuteri eller slakteri är ofta av högre kvalitet.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Köttkorv
- Vegetarisk korv (samma mängd)
- Fiskkorv (samma mängd)
- Kycklingkorv (samma mängd)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Januari
Februari
Mars
April
Maj
Juni
Juli
Augusti
September
Oktober
November
December
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Oöppnad förpackning håller sig några veckor. Efter öppning bör korven ätas inom några dagar.
Kultivering & historia
Köttkorv är en älskad del av den svenska matlagningstraditionen och används i många klassiska rätter som korv med bröd, grillkorv, och som ingrediens i soppor, grytor och andra maträtter. Varje region i Sverige har sina egna specialiteter och varianter av köttkorv.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
12 g
Kolhydrater
3 g
Fett
20 g
Fiber
0 g
Hälsofördelar
- Proteinkälla
- Källa till järn och zink