→

Gårdskorv

Farmhouse Sausage·Processerad köttprodukt·Sverige

Innehåller kött

Gårdskorv är en traditionell svensk charkuterivara tillverkad av lokalt kött med robust smak och grov köttstruktur. Korven kommer från gårdar med egen köttproduktion och kryddas med klassiska svenska kryddor som ger en fyllig, umamirikt smakprofil. Den är lika hemmastadd på grillen som i en varm gryta eller på ett charkbord.

Recept med liknande ingredienser

Fläskpannkaka

Pasta med bondbönor, bacon och ricotta

Pitepalt med Rimmat Sidfläsk

BLT-smörgås med Bacon, Sallad och Tomat

Reuben Sandwich med Pastrami och Surkål

Polska Pierogi

Japansk Okonomiyaki

Spansk Paella

Användningsområden

Grillning
Stekt som tillbehör
I sallader
Som del i charkbord
I soppor och grytor

Tillagas genom: Grilla, Steka, Koka, Ugnsbaka

Så Väljer Du Rätt

Välj korv med fast konsistens och jämn färg. Undvik korv med missfärgningar eller slapp struktur. Lukta på korven - den ska ha en fräsch köttdoft.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Oöppnad förpackning håller sig upp till två veckor. Efter öppning bör korven konsumeras inom 3-4 dagar.

Kultivering & historia

Gårdskorv är en del av den svenska matlagningstraditionen och representerar landsbygdens matkultur. Den är särskilt populär i mellersta och norra Sverige, där småskalig köttproduktion har en lång historia. Korven är ett resultat av gamla bevarandetraditioner och ett sätt att ta vara på hela djuret.