Gårdskorv är en traditionell svensk charkuterivara som tillverkas av lokalt producerat kött, ofta från gårdar med egen köttproduktion. Den kännetecknas av sin robusta smak, grövre köttstruktur och hantverksmässiga tillverkningsprocess. Korven har en fast konsistens och är kryddad med klassiska svenska kryddor som ger den en distinkt och fyllig smakprofil.
Användningsområden
- Grillning
- Stekt som tillbehör
- I sallader
- Som del i charkbord
- I soppor och grytor
Så Väljer Du Rätt
Välj korv med fast konsistens och jämn färg. Undvik korv med missfärgningar eller slapp struktur. Lukta på korven - den ska ha en fräsch köttdoft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Oöppnad förpackning håller sig upp till två veckor. Efter öppning bör korven konsumeras inom 3-4 dagar.
Kultivering & historia
Gårdskorv är en del av den svenska matlagningstraditionen och representerar landsbygdens matkultur. Den är särskilt populär i mellersta och norra Sverige, där småskalig köttproduktion har en lång historia. Korven är ett resultat av gamla bevarandetraditioner och ett sätt att ta vara på hela djuret.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
250
Protein
15 g
Kolhydrater
2 g
Fett
20 g
Fiber
0 g
Vitaminer
B12
2.5 μg
B6
0.3 mg
Mineraler
Järn
2.1 mg
Zink
3.5 mg
Hälsofördelar
- Proteinkälla
- Innehåller järn
- B-vitaminer