→

Vetemjöl, pizzamjöl

Vetemjöl är ett finmalet mjöl gjort av vete, som är en av de vanligaste basingredienserna i matlagning och bakning. Det finns i olika typer beroende på proteininnehåll och malningsgrad, från siktat mjöl till fullkornsmjöl.

Användningsområden

Bakning av bröd
Tillverkning av pizza
Pannkakor och våfflor
Pajer och kakor
Pasta
Sås och redning

Så Väljer Du Rätt

Välj mjöl efter ändamål. Vetemjöl typ 405 är vanligt för bakning, medan typ 00 passar perfekt för pizza och pasta.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Vetemjöl, pizzamjöl

Dinkel (1:1)
Fullkornsmjöl (1:1)
Glutenfritt mjöl (1:1 med tillsats av bindemedel)

Förvaring

Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Skydda mot fukt och skadedjur. Håller sig färskt i flera månader.

Kultivering & historia

Vetemjöl är grundstenen i det svenska köket och används i allt från bröd och kakor till pannkakor och pizza. Det har varit en central ingrediens i matlagning sedan jordbrukets begynnelse.