Ekologiskt vetemjöl är ett finmalet mjöl framställt av fullkornsvete som odlats utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel. Det har en naturlig, mild vetesmak och är perfekt för bakning av bröd, kakor, pajer och andra bakverk. Mjölet är ljust till färgen och har en fin, jämn konsistens som ger bakverken en len och luftig struktur.
Användningsområden
- Bakning av bröd
- Tillverkning av kakor
- Pajdegar
- Pasta
- Pannkakor
- Våfflor
Så Väljer Du Rätt
Välj mjöl med jämn, fin konsistens. Kontrollera bäst-före-datum. Se efter ekologisk certifiering.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Vetemjöl, ekologiskt
- Dinkel (1:1)
- Fullkornsmjöl (1:1)
- Glutenfritt mjöl (med tillsats av bindemedel)
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Skydda från fukt och direkt solljus. Kan förvaras upp till 6 månader.
Kultivering & historia
I Sverige har ekologiskt mjöl blivit allt vanligare sedan 1990-talet, då medvetenheten om hållbart jordbruk och ekologiska produkter ökade. Många bagare och hemmabagare föredrar numera ekologiskt mjöl för dess renare smak och miljövänliga produktionsmetoder.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
364
Protein
10.3 g
Kolhydrater
76.3 g
Fett
1.9 g
Fiber
2.7 g
Vitaminer
Tiamin (B1)
0.5 mg
Folsyra
44 μg
Vitamin E
0.3 mg
Mineraler
Järn
3.6 mg
Magnesium
126 mg
Zink
3.4 mg
Hälsofördelar
- Innehåller B-vitaminer
- Källa till mineraler som järn och magnesium
- Ger energi genom kolhydrater
Miljöpåverkan
Växthusgaser: Lägre än konventionellt odlat vete.
Köp i lagom mängd och förvara torrt för att undvika spill.