Ugli-frukten är en naturlig hybrid mellan grapefrukt, apelsin och tangerin. Den har ett karakteristiskt knöligt och ojämnt skal som kan vara gröngult till brungult. Fruktköttet är saftigt och sött med mindre syrlighet än en grapefrukt. Trots sitt "fula" utseende är det en delikat citrusfrukt med en unik smakprofil.
Användningsområden
- Äts färsk som snack
- I fruktsallader
- Som juice eller smoothie
- I desserter
- Som garnering
Så Väljer Du Rätt
Välj frukter som känns tunga för sin storlek och har en stark citrusdoft. Skalet kan vara ojämnt och knöligt - det är normalt. Undvik frukter med mjuka eller mögliga fläckar.
Roliga Smaker att Kombinera med Ugli-frukt
Ugli-frukt + mynta + honung
En uppfriskande kombination där myntans fräschör kompletterar fruktens sötma och honungen rundar av
Ugli-frukt + vanilj + kokos
En tropisk blandning där vaniljens värme möter fruktens citrussmak och kokosen adderar krämighet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Ugli-frukt
- Grapefrukt (samma mängd)
- Apelsin (samma mängd)
- Tangerin (samma mängd)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Januari
Februari
Mars
December
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur tills den är mogen, därefter i kylskåp upp till två veckor. Mogna frukter känns något mjuka när man trycker lätt på dem.
Kultivering & historia
Ugli-frukten upptäcktes först i Jamaica på 1920-talet och har sedan dess odlats kommersiellt. Namnet kommer från fruktens ojämna och "fula" utseende, men är faktiskt ett registrerat varumärke. I Jamaica kallas den ofta för "Unique fruit" eller "Uniq fruit".
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
45
Protein
0.8 g
Kolhydrater
11 g
Fett
0.2 g
Fiber
2 g
Vitaminer
Vitamin C
70 mg
Folat
30 μg
Mineraler
Kalium
250 mg
Kalcium
40 mg
Hälsofördelar
- Rik på vitamin C som stärker immunförsvaret
- Innehåller antioxidanter
- Låg kaloriinnehåll
- Bra källa till fiber