→

Ugli-frukt

Ugli fruit·Citrus reticulata × paradisi·Jamaica

Glutenfri

Vegansk

Låg-FODMAP

Ugli-frukt är en naturlig hybrid mellan grapefrukt, apelsin och tangerin med ett karakteristiskt knöligt, ojämnt skal. Fruktköttet är saftigt och sött med mild syrlighet, vilket gör den mindre bitter än grapefrukt. Trots sitt rustika utseende är den en delikat citrusfrukt som passar utmärkt att äta färsk, i fruktsallader, juice eller som garnering på desserter.

Recept med liknande ingredienser

Pasta med ärtpesto och soltorkade tomater

Ruccolasallad med äpple och pekannötter

Thailändsk gul curry med mango

Peruansk helstekt kyckling med grön sås

Lobster roll

Koftas med myntayoghurt

Friterade räkor

Äppelkräm

Användningsområden

Äts färsk som snack
I fruktsallader
Som juice eller smoothie
I desserter
Som garnering

Så Väljer Du Rätt

Välj frukter som känns tunga för sin storlek och har en stark citrusdoft. Skalet kan vara ojämnt och knöligt - det är normalt. Undvik frukter med mjuka eller mögliga fläckar.

Roliga Smaker att Kombinera med Ugli-frukt

Ugli-frukt + mynta + honung

En uppfriskande kombination där myntans fräschör kompletterar fruktens sötma och honungen rundar av

Ugli-frukt + vanilj + kokos

En tropisk blandning där vaniljens värme möter fruktens citrussmak och kokosen adderar krämighet

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Ugli-frukt

Grapefrukt (samma mängd)
Apelsin (samma mängd)
Tangerin (samma mängd)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Januari

Februari

Mars

December

Förvaring

Förvaras i rumstemperatur tills den är mogen, därefter i kylskåp upp till två veckor. Mogna frukter känns något mjuka när man trycker lätt på dem.

Kultivering & historia

Ugli-frukten upptäcktes först i Jamaica på 1920-talet och har sedan dess odlats kommersiellt. Namnet kommer från fruktens ojämna och "fula" utseende, men är faktiskt ett registrerat varumärke. I Jamaica kallas den ofta för "Unique fruit" eller "Uniq fruit".