→

Teffmjöl

Teff Flour·Eragrostis tef·Etiopien

Glutenfri

Vegansk

Mjölkfri

Teffmjöl är ett glutenfritt mjöl gjort av tefffrön, en liten etiopisk spannmålsart med mild, nötig smak och fin konsistens. Det är huvudingrediensen i det klassiska etiopiska brödet injera, men fungerar också utmärkt i pannkakor, våfflor och glutenfritt bakverk. Mjölet binder väl och ger en varm, något nötig karaktär till dina recept.

Recept med liknande ingredienser

Fransyska i ugn med gräddsås

Friterade räkor

Äppelkräm

Pitepalt med Rimmat Sidfläsk

Japanska Gyoza

Kycklingwok med risnudlar

Klassisk Gräddsås med Svart Vinbärsgelé

Sötsur Fläsk - Krispig Kinesisk Klassiker

Användningsområden

Bakning av bröd
Pannkakor
Våfflor
Som bindmedel i bakverk
Glutenfria recept

Tillagas genom: Grädda, Baka, Steka, Koka

Så Väljer Du Rätt

Välj ekologiskt teffmjöl för bästa kvalitet. Se till att mjölet är färskt och förvaras i tät behållare på sval, mörk plats.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Teffmjöl

Mandelmjöl (1:1)
Kokosmjöl (3:4)
Rismjöl (1:1)

Förvaring

Förvara i tät behållare i kyl eller frys för längre hållbarhet. Håller sig färskt i upp till 6 månader.

Kultivering & historia

Teff är en grundläggande spannmål i det etiopiska köket och har odlats i tusentals år. I Sverige har det blivit allt mer populärt som ett glutenfritt alternativ för personer med celiaki eller glutenintolerans.