Ströbröd är finfördelat torrt bröd som ger krispighet och struktur i matlagningen. Det fungerar både som panering på kött och fisk, bindmedel i köttfärsbiffar och elegant dekoration på gratänger och pastarätter. Du kan göra det själv från vanligt bröd eller köpa färdigt, och det håller länge i skafferiet.
Recept med ströbröd
Användningsområden
- Panering av kött och fisk
- Täckning på gratänger
- Bindmedel i köttfärsbiffar
- Strö över sallader
- Dekoration på pasta
Tillagas genom: Steka, Grilla, Gratinera, Baka, Krossa
Så Väljer Du Rätt
Välj ströbröd utan fukt och klumpar. Färska ströbröd har oftast bättre smak och textur.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Ströbröd
- Panko (samma mängd)
- Havregryn (något mindre mängd)
- Mandelmjöl (något mindre mängd)
Förvaring
Förvaras i tät behållare på torr plats. Håller sig färskt i flera månader.
Kultivering & historia
Ströbröd är en klassisk ingrediens i många europeiska kök, särskilt i länder som Italien, Frankrike och Sverige. Det används traditionellt för att skapa en krispig yttre beläggning på rätter och för att binda ihop ingredienser i olika matlagningstekniker.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
395
Protein
13 g
Kolhydrater
75 g
Fett
4 g
Fiber
4 g
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Kan tillföra extra protein beroende på brödtyp