→

Ströbröd

Ströbröd är finfördelat torrt bröd som används som täckning, bindmedel eller krispig dekoration i matlagning. Det kan göras av olika typer av bröd, från vanligt vitt bröd till fullkornsbröd, och kan vara antingen färskt eller torkat.

Användningsområden

Panering av kött och fisk
Täckning på gratänger
Bindmedel i köttfärsbiffar
Strö över sallader
Dekoration på pasta

Så Väljer Du Rätt

Välj ströbröd utan fukt och klumpar. Färska ströbröd har oftast bättre smak och textur.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Ströbröd

Panko (samma mängd)
Havregryn (något mindre mängd)
Mandelmjöl (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras i tät behållare på torr plats. Håller sig färskt i flera månader.

Kultivering & historia

Ströbröd är en klassisk ingrediens i många europeiska kök, särskilt i länder som Italien, Frankrike och Sverige. Det används traditionellt för att skapa en krispig yttre beläggning på rätter och för att binda ihop ingredienser i olika matlagningstekniker.