→

Soursop

Soursop är en stor, grön, taggig frukt med ett mjukt, vitaktigt fruktkött som har en unik smak som blandar syrliga och sötaktiga toner. Frukten är känd för sin krämiga konsistens och komplexa smakprofil som påminner om en blandning av jordgubbar och ananas med en lätt syrlig touch.

Användningsområden

Smoothies
Juice
Desserter
Glass
Sorbé
Drycker
Fruktssallader

Så Väljer Du Rätt

Välj frukter som känns mjuka när du trycker lätt, men inte för blöta. Undvik frukter med bruna fläckar eller märken. En mogen soursop ska ha en mild doft och ge efter något när du trycker på den.

Roliga Smaker att Kombinera med Soursop

Soursop + kokosmjölk + lime

En tropisk smakexplosion där kokosmjölkens krämighet balanserar soursopens syrlighet, med lime som tillför extra fräschör

Soursop + mynta + ingefära

Myntan ger en fräsch ton medan ingefäran tillför en mild hetta som kompletterar soursopens komplexa smak

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Omoget fruktkött kan mogna i rumstemperatur. När den är mogen kan den förvaras i kylskåp i upp till 2-3 dagar. Kan också frysas i bitar för senare användning.

Kultivering & historia

I Latinamerika och Karibien är soursop en älskad frukt som används i drycker, desserter och traditionella läkemedel. Den kallas ofta 'guanábana' på spanska och är en viktig del av den tropiska matlagningskulturen.