→

Sojamjöl

Soy Flour·Glycine max·Kina

Innehåller soja

Glutenfri

Vegansk

Sojamjöl är ett fint pulver gjort av mald sojabönor, känt för sitt höga proteininnehål och glutenfria egenskaper. Det har en mild, något nötaktig smak med en diskret umami-ton som passar väl i både söta och salta rätter. Använd det som blandning i bakning, som proteintillskott i smoothies eller för att berika glutenfria recept och vegansk matlagning.

Recept med liknande ingredienser

Fransyska i ugn med gräddsås

Friterade räkor

Äppelkräm

Pitepalt med Rimmat Sidfläsk

Japanska Gyoza

Kycklingwok med risnudlar

Klassisk Gräddsås med Svart Vinbärsgelé

Sötsur Fläsk - Krispig Kinesisk Klassiker

Användningsområden

Bakning
Proteinberikning
Glutenfria recept
Vegansk matlagning
Näringsdrycker

Tillagas genom: Baka, Steka, Röra, Blanda

Så Väljer Du Rätt

Välj sojamjöl som är färskt och har en jämn, fin konsistens. Lukta och kontrollera att det inte finns några tecken på härsken lukt eller fukt.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Sojamjöl

Kikärtsmjöl (1:1)
Mandelmjöl (1:1)
Linfrömjöl (1:1)

Förvaring

Förvaras i tät behållare på sval och torr plats. Kan förvaras i kylskåp för längre hållbarhet. Undvik direkt solljus och fukt.

Kultivering & historia

Sojamjöl har länge varit en viktig ingrediens i östasiatisk matlagning, särskilt i kinesisk och japansk matkultur. I västvärlden har det blivit allt populärare som ett glutenfritt och proteinrikt alternativ för personer med specialkost.