Sojamjöl är ett proteinrikt mjöl som framställs genom att mala torkade sojabönor till ett fint pulver. Det har en mild, något nötaktig smak och är mycket näringsrikt. Kan användas som glutenfritt alternativ i bakning och matlagning, samt som proteintillskott.
Användningsområden
- Bakning
- Proteinberikning
- Glutenfria recept
- Vegansk matlagning
- Näringsdrycker
Så Väljer Du Rätt
Välj sojamjöl som är färskt och har en jämn, fin konsistens. Lukta och kontrollera att det inte finns några tecken på härsken lukt eller fukt.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Sojamjöl
- Kikärtsmjöl (1:1)
- Mandelmjöl (1:1)
- Linfrömjöl (1:1)
Förvaring
Förvaras i tät behållare på sval och torr plats. Kan förvaras i kylskåp för längre hållbarhet. Undvik direkt solljus och fukt.
Kultivering & historia
Sojamjöl har länge varit en viktig ingrediens i östasiatisk matlagning, särskilt i kinesisk och japansk matkultur. I västvärlden har det blivit allt populärare som ett glutenfritt och proteinrikt alternativ för personer med specialkost.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
347
Protein
35.2 g
Kolhydrater
30.6 g
Fett
19.9 g
Fiber
9.3 g
Vitaminer
Vitamin B1
1.4 mg
Vitamin B6
0.4 mg
Folsyra
170 μg
Mineraler
Järn
9.5 mg
Kalcium
280 mg
Magnesium
280 mg
Allergivarningar
- Innehåller soja
Hälsofördelar
- Högt proteininnehåll
- Innehåller alla essentiella aminosyror
- Rik på mineraler och vitaminer
- Kan hjälpa till att sänka kolesterol