Kokosmjöl är ett glutenfritt mjöl som framställs genom att torka och mala ut kokoskärnans inre vita del efter att oljan har extraherats. Det har en mild, söt kokosdoft och är mycket absorberande, vilket gör det till en unik ingrediens i bakning och matlagning.
Användningsområden
- Glutenfri bakning
- Pannkakor
- Kakor
- Brödmix
- Coating för stekt mat
- Smoothies
- Desserter
Så Väljer Du Rätt
Välj ekologiskt kokosmjöl utan tillsatta ämnen. Kontrollera att det är färskt och har en mild, söt doft. Undvik mjöl med mörkare färg eller unken lukt.
Roliga Smaker att Kombinera med Kokosmjöl
Kokosmjöl + banan + kanel
En söt och kryddig kombination som passar perfekt i pannkakor eller muffins
Kokosmjöl + choklad + mandel
Ger en rik, nötig smak i kakor och brownies
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Kokosmjöl
- Mandelmjöl (1:1)
- Kikärtsmjöl (3:4)
- Rismjöl (1:2)
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färskt i upp till 6-12 månader. Kan förvaras i kylskåp för längre hållbarhet.
Kultivering & historia
Kokosmjöl har länge använts i det sydostasiatiska köket, särskilt i länder som Thailand, Indonesien och Filippinerna. Under senare år har det blivit populärt globalt som ett glutenfritt alternativ för personer med glutenintolerans och som en del av trendiga lågkolhydratkosthållningar.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
120
Protein
4 g
Kolhydrater
16 g
Fett
4 g
Fiber
10 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Högt fiberinnehåll
- Lågt kolhydratinnehåll
- Rik på protein
- Stödjer matsmältningen