Kokosmjöl
Coconut Flour·Cocos nucifera·Sydostasien
Glutenfri
Paleo
Vegansk
Laktosfri
Kokosmjöl är ett glutenfritt mjöl gjort av torkad och malen kokoskärna efter att oljan extraherats. Det har en mild, söt kokosdoft och är mycket absorberande, vilket gör det perfekt för glutenfri bakning, pannkakor och desserter. Använd det i mindre mängder än vanligt mjöl eftersom det suger upp mycket vätska.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Glutenfri bakning
- Pannkakor
- Kakor
- Brödmix
- Coating för stekt mat
- Smoothies
- Desserter
Tillagas genom: Baka, Steka, Grilla, Blötlägga, Mixa
Så Väljer Du Rätt
Välj ekologiskt kokosmjöl utan tillsatta ämnen. Kontrollera att det är färskt och har en mild, söt doft. Undvik mjöl med mörkare färg eller unken lukt.
Roliga Smaker att Kombinera med Kokosmjöl
Kokosmjöl + banan + kanel
En söt och kryddig kombination som passar perfekt i pannkakor eller muffins
Kokosmjöl + choklad + mandel
Ger en rik, nötig smak i kakor och brownies
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Kokosmjöl
- Mandelmjöl (1:1)
- Kikärtsmjöl (3:4)
- Rismjöl (1:2)
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Håller sig färskt i upp till 6-12 månader. Kan förvaras i kylskåp för längre hållbarhet.
Kultivering & historia
Kokosmjöl har länge använts i det sydostasiatiska köket, särskilt i länder som Thailand, Indonesien och Filippinerna. Under senare år har det blivit populärt globalt som ett glutenfritt alternativ för personer med glutenintolerans och som en del av trendiga lågkolhydratkosthållningar.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
120
Protein
4 g
Kolhydrater
16 g
Fett
4 g
Fiber
10 g
Hälsofördelar
- Högt fiberinnehåll
- Lågt kolhydratinnehåll
- Rik på protein
- Stödjer matsmältningen