→

Sockerannona (Sugar apple)

Sugar Apple·Annona squamosa·Västindien och Centralamerika

Glutenfri

Vegansk

Sockerannona är en rundad, grön exotisk frukt med knölig, fjällig yta och vitt, krämigt fruktkött inuti. Smaken är söt och mild med anslag av vanilj och kokosnöt, och konsistensen är så len och smältande att den nästan känns som glass. Den äts bäst färsk med sked direkt ur skalet, men passar också utmärkt i smoothies, desserter och hemgjord glass.

Recept med liknande ingredienser

Vegetariska enchiladas med butternut och svarta bönor

Sallad med svarta bönor, majs och chipotle-honungsvinägrett

Thailändsk gul curry med mango

Glass utan glassmaskin

Räktacos med mangosalsa

Rostad rödbetssallad med mango, getost och hallonvinägrett

Citrus-marinerad Ceviche med Räkor

Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa

Användningsområden

Ätas färsk
I smoothies
Som dessert
I glass
I juice

Tillagas genom: Ätas rå, Blanda i smoothies, Frys till glass, Göra juice

Så Väljer Du Rätt

Välj frukter som känns mjuka när du trycker försiktigt, men inte för blöta. De ska ha en jämn grön färg utan bruna fläckar. Dofta frukten - den ska ha en söt, behaglig doft när den är mogen.

Roliga Smaker att Kombinera med Sockerannona (Sugar apple)

Sockerannona + kokos

Den krämiga sockerannonan får sällskap av kokosnötens mjuka, söta smak för en tropisk upplevelse

Sockerannona + lime

Limens syrlighet skär igenom frukten sötma och skapar en fräsch balans

Sockerannona + mörk choklad

Den mörka chokladens bitterhet kontrasterar perfekt mot frukten söta, krämiga karaktär

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Förvara omogna frukter i rumstemperatur tills de blir mjuka. Mogna frukter kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar. Kan också frysas i bitar för senare användning.

Kultivering & historia

I många tropiska länder är sockerannona en älskad frukt som äts färsk eller används i desserter, smoothies och glass. I länder som Indien, Thailand och Filippinerna är den en populär ingrediens i traditionella sötsaker och drycker.