Salakrom, även känd som ormfrukt eller snakefruit, är en unik tropisk frukt med ett hårt, fjälligt yttre skal som påminner om ormskinn. Frukten är oval, ungefär som en liten päron, och har ett brunt, vårtig och fjälligt yttre. Inuti finns 1-3 vita eller rosa kärnor med en söt och något syrlig smak som påminner om en blandning mellan äpple och päron.
Användningsområden
- Äts färsk som snacks
- I fruktsallader
- Som dekoration
- I smoothies
- I desserter
Så Väljer Du Rätt
Välj frukter som känns fasta och har ett blankt, intakt skal utan mjuka fläckar eller skador. Frukten ska kännas tung för sin storlek och ha en mild, söt doft.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Augusti
Förvaring
Förvaras i kylskåp och äts helst inom 2-3 dagar efter inköp. Kan ligga i rumstemperatur några dagar om den inte är helt mogen.
Kultivering & historia
Salakrom är mycket populär i Indonesien, särskilt på ön Bali och Java, där den äts som snacks, i desserter och används i traditionell matlagning. Frukten är en viktig del av den lokala matkulturen och odlas i stor skala i sydostasiatiska länder.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
45
Protein
0.5 g
Kolhydrater
10 g
Fett
0.2 g
Fiber
1.5 g
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på antioxidanter
- Innehåller C-vitamin
- Kan stödja matsmältningen
- Lågt kaloriinnehåll