→

Räkor, kokta

Cooked Shrimp·Världshaven

Skaldjur

Glutenfri

Låg-FODMAP

Kokta räkor är färdiglagade skaldjur med len, rosa-vit färg och mild, söt smak. De säljs oftast kylda med skal och huvud, och är redo att ätas direkt eller användas i olika rätter. Med sin något fast konsistens och umami-rika smak passar de perfekt som tilltugg, i sallader, på smörgåsar eller som garnering i pastarätter.

Recept med liknande ingredienser

Wok med Räkor, Broccoli och Svamp i Glasyr

Vietnamesisk Räksallad med Kål och Morot

Gubbröra utan potatis

Räkor saganaki med tomat och fetaost

Hummerpasta

Kräftskiva

Citrus-marinerad Ceviche med Räkor

Vietnamesiska Vårrullar med Räkor

Användningsområden

Som tilltugg
I sallader
På smörgås
I pastarätter
Som garnering

Tillagas genom: Serveras kalla, Kan värmas försiktigt, Kan användas i varma rätter

Så Väljer Du Rätt

Välj räkor som ser fasta och blanka ut, utan mörkare fläckar. De ska ha en ren, havssaltig doft. Undvik räkor som luktar starkt eller ser sladdriga ut.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp och konsumeras inom 1-2 dagar efter öppnad förpackning. Ska inte frysas efter att de är kokta.

Kultivering & historia

Räkor är en älskad delikatess i Sverige, särskilt populära under kräftskivor och som tilltugg. De förekommer i många nordiska rätter och är en viktig del av den skandinaviska matlagningstraditionen.