→

Matlagningsyoghurt

Matlagningsyoghurt är en fet och krämig yoghurtvariant som är särskilt framtagen för matlagning. Den har en högre fetthalt och stabilare konsistens som gör den mindre benägen att skära sig under uppvärmning. Perfekt för såser, grytor, gratänger och bakning där man vill ha en len och krämig textur.

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj yoghurt med högre fetthalt för bästa resultat vid matlagning. Titta efter yoghurt märkt specifikt för matlagning.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Bör användas inom 7 dagar efter öppnande. Ska inte frysas då konsistensen kan påverkas.

Kultivering & historia

I det svenska köket har matlagningsyoghurt blivit allt vanligare, särskilt inom modern matlagning där man vill skapa krämiga rätter med en lätt syrlighet. Den härstammar från traditionella yoghurtmetoder i Mellanöstern där yoghurt länge använts i matlagning.