→

Matlagningsyoghurt

Cooking Yogurt·Lactobacillus bulgaricus·Mellanöstern

Laktos

Mjölkprotein

Matlagningsyoghurt är en fet och krämig yoghurtvariant som är speciellt framtagen för att tåla värme utan att skära sig. Med högre fetthalt och stabilare konsistens än vanlig yoghurt blir den perfekt för såser, grytor, gratänger och bakning där du vill ha en len och krämig textur. Den har en mild syrlighet som passar både till varma och kalla rätter.

Recept med liknande ingredienser

Krämig Kyckling med Svamp och Spenat

Koftas med myntayoghurt

Paneer – Gör Egen Indisk Färskost

Turkiska Köfte

Polska Pierogi

Kryddiga Räktacos med Vitlök-Koriander-Lime Coleslaw

Quinoa Power Bowl med Kryddad Selleri och Mungbönor

Grekisk Kyckling Tzatziki Bowl med Ingefära-Tahini

Användningsområden

Så Väljer Du Rätt

Välj yoghurt med högre fetthalt för bästa resultat vid matlagning. Titta efter yoghurt märkt specifikt för matlagning.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Förvaring

Förvaras kallt i kylskåp. Bör användas inom 7 dagar efter öppnande. Ska inte frysas då konsistensen kan påverkas.

Kultivering & historia

I det svenska köket har matlagningsyoghurt blivit allt vanligare, särskilt inom modern matlagning där man vill skapa krämiga rätter med en lätt syrlighet. Den härstammar från traditionella yoghurtmetoder i Mellanöstern där yoghurt länge använts i matlagning.