Matlagningsgrädde är en fet mjölkprodukt med lägre fetthalt än vispgrädde, särskilt framtagen för matlagning. Den har en mild, krämig smak och är mer stabil vid upphettning, vilket gör den perfekt för tillagning av såser, grytor och andra varma rätter.
Användningsområden
- Såser
- Grytor
- Soppor
- Gratänger
- Pastarätter
- Svartsoppa
- Stuvningar
Tips från kocken
Värm försiktigt för att undvika att grädden skär sig
Tillsätt mot slutet av matlagningen för bästa konsistens
Kan ersättas med mjölk eller vispgrädde beroende på önskad fetthalt
Så Väljer Du Rätt
Välj färsk grädde med senaste förbrukningsdatum. Kontrollera att förpackningen är oskadad och inte uppvisar några tecken på jäsning eller dålig lukt.
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Öppnad förpackning håller sig färsk i upp till 5-7 dagar. Ska inte frysas.
Kultivering & historia
Matlagningsgrädde är en central ingrediens i det svenska köket, särskilt inom traditionell husmanskost och moderna matlagningsrecept. Den används flitigt för att ge krämighet och rikhet åt soppor, såser, grytor och andra rätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
150
Protein
2.5 g
Kolhydrater
3 g
Fett
15 g
Fiber
0 g
Vitaminer
A-vitamin
0.3 mg
D-vitamin
0.1 μg
Mineraler
Kalcium
40 mg
Fosfor
30 mg
Hälsofördelar
- Källa till kalcium
- Innehåller fettlösliga vitaminer