Mannagryn är ett grovt, gult mjöl gjort av durumvete med en karakteristisk kornig struktur. Det har en mild, något nötig smak och är en klassisk ingrediens i nordisk matlagning, särskilt i grötar och desserter. Mannagryn absorberar vätskor väl och skapar en krämig, behaglig konsistens – perfekt för både söta puddingar och soppor.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Gröt
- Desserter
- Puddingar
- Bakverk
- Soppor
- Som bindmedel
Tillagas genom: Koka, Baka, Vispa, Gratinera
Så Väljer Du Rätt
Välj mannagryn som ser jämnt och torrt ut, utan klumpar eller tecken på fukt. Färgen ska vara jämn och ljusgul.
Roliga Smaker att Kombinera med Mannagryn
Mannagryn + kanel + äpple
En klassisk kombination där kanelns värme möter äpplets sötma och mannagrynens mjuka textur
Mannagryn + vanilj + hallon
Vaniljens krämighet balanserar mannagrynens korniga struktur, medan hallonen tillför en fräsch syrlighet
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvara i tät behållare på sval, torr plats. Skydda mot fukt och direkt solljus. Håller sig färskt i flera månader.
Kultivering & historia
I Sverige är mannagryn klassiskt förknippat med mammas och mormors kök, särskilt i form av mannagrynsgröt som är en älskad traditionell rätt. Det har länge varit en viktig del av den svenska husmansksten och serveras ofta som en enkel, näringsrik och värmande måltid.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
360
Protein
13 g
Kolhydrater
73 g
Fett
1 g
Fiber
3 g
Vitaminer
Vitamin B1
0.2 mg
Vitamin B3
1.3 mg
Mineraler
Järn
1.5 mg
Magnesium
47 mg
Hälsofördelar
- Källa till kolhydrater
- Innehåller protein
- Relativt lågt fettinnehåll