Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Äts färsk som snacks
- Kanderad i desserter
- I marmelader och sylt
- Som garnering på bakverk
- I sallader
- Som smaksättare i drinkar
Tips från kocken
Skölj alltid kumquats noga innan användning då skalet äts
För mindre bitter smak, rulla frukten försiktigt mellan händerna före servering
Ta bort kärnorna om de ska användas i matlagning
Så Väljer Du Rätt
Välj kumquats som är fast i konsistensen och har en djup orange färg. De ska kännas tunga för sin storlek och ha ett blankt skal utan bruna fläckar eller mjuka partier. Undvik frukter som är mjuka eller har skrynkligt skal.
Roliga Smaker att Kombinera med Kumquat
Smakprofil
Alternativ till Kumquat
- Mandarin (1:1)
- Clementiner (1:1)
Säsong
Förvaring
Förvaras bäst i kylskåp där de håller sig färska i 2-3 veckor. Kan också förvaras i rumstemperatur i cirka en vecka. Undvik att förvara dem i plastpåsar då de behöver luftcirkulation.
Kultivering & historia
Kumquat har traditionellt odlats i Kina där den symboliserar välstånd och tur, särskilt under nyårsfirandet. I Sverige har den blivit mer populär under senare år som en dekorativ och ätbar citrusfrukt, särskilt uppskattad i desserter och konfekt.
Näringsinformation (per 100g)
Vitaminer
Mineraler
Hälsofördelar
- Rik på C-vitamin
- Bra källa till fiber
- Innehåller antioxidanter
- Stärker immunförsvaret