Kefir är en fermenterad mjölkdryck som tillverkas genom att jäsa mjölk med kefirkulor – en unik blandning av bakterier och jäst. Drycken har en krämig konsistens, mild syrlig smak och lätt mousserande karaktär, plus massor av probiotika som är bra för magen. Du kan dricka den rakt upp och ner, blanda i smoothies, använda i marinader eller byta ut yoghurt mot den i bakverk och recept.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- Dricka rakt upp och ner
- Som bas i smoothies
- I marinader
- Som tillsats i bakverk
- Som ersättning för yoghurt i recept
Tillagas genom: Fermentera, Blanda, Kyla, Röra
Så Väljer Du Rätt
Välj kefir med färsk utgångsdatum. Titta efter produkter utan tillsatt socker. Ekologiska varianter kan ha mer komplex smak.
Roliga Smaker att Kombinera med Kefir
Kefir + blåbär + honung
En krämig och söt kombination där blåbärens friskhet möter honungens sötma
Kefir + mango + ingefära
Tropisk smakexplosion där mangens sötma balanseras av ingefärans hetta
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Förvaring
Förvaras kallt i kylskåp. Bör konsumeras inom 7-10 dagar efter öppnande. Skaka om före användning.
Kultivering & historia
Ursprungligen från bergsfolken i Kaukasus, där kefir har varit en traditionell dryck i hundratals år. Den har länge ansetts ha hälsofrämjande egenskaper och är särskilt populär i Östeuropa och Mellanöstern. I Sverige har kefir blivit allt vanligare som ett hälsosamt alternativ till andra mjölkprodukter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
56
Protein
3.4 g
Kolhydrater
4.1 g
Fett
3 g
Fiber
0 g
Vitaminer
Kalcium
120 mg
Vitamin B12
0.5 μg
Vitamin D
0.2 μg
Mineraler
Fosfor
90 mg
Kalium
200 mg
Hälsofördelar
- Rik på probiotiska bakterier
- Stödjer matsmältningssystemet
- Kan stärka immunförsvaret
- Innehåller viktiga näringsämnen