Välj ägg med hela, rena skal utan sprickor. Kontrollera bäst-före-datum. Ju färskare ägg, desto bättre kvalitet och smak.
Förvaras svalt och torrt, helst i kylskåp. Håller sig färska i upp till 3-5 veckor efter inköpsdatum. Ska inte förvaras i rumstemperatur längre än nödvändigt.
Ägg är en grundläggande ingrediens i det svenska köket och används i allt från frukost till bakverk, sallader och huvudrätter. De är en viktig proteinkälla och har en central roll i både traditionell och modern matlagning.