Cherimoya är en hjärtformad exotisk frukt med grön, skallig utsida och krämigt vitt, mjukt inre. Frukten har en unik, söt smak som påminner om en blandning av banan, ananas och jordgubb. Dess konsistens är mjuk och krämig, nästan som en naturlig glass.
Användningsområden
- Ätas färsk
- I smoothies
- Som dessert
- I glass
- I sallader
Så Väljer Du Rätt
Välj frukter som är mjuka när de trycks lätt, utan bruna fläckar eller mjuka partier. Frukten är mogen när den ger efter något vid lätt tryck.
Roliga Smaker att Kombinera med Cherimoya
Cherimoya + lime
Limens syrlighet balanserar cherimoyas sötma perfekt
Cherimoya + kokos
Krämig kombination som för tankarna till tropiska desserter
Cherimoya + mörk choklad
Den krämiga frukten möter chokladens intensitet i en lyxig smakupplevelse
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Mars
April
Maj
Förvaring
Förvara omogen frukt i rumstemperatur. När den mognat kan den förvaras i kylskåp i 2-3 dagar. Kan också frysas för senare användning.
Kultivering & historia
I Sydamerika kallas cherimoya för "inkans guld" och har varit en uppskattad frukt sedan förkolonial tid. Den odlas fortfarande i bergiga regioner och är en viktig del av den lokala matlagningen och kulturen.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
75
Protein
1 g
Kolhydrater
17.5 g
Fett
0.7 g
Fiber
3 g
Vitaminer
Vitamin C
15 mg
Vitamin B6
0.1 mg
Mineraler
Kalium
287 mg
Magnesium
21 mg
Hälsofördelar
- Rik på C-vitamin
- Innehåller antioxidanter
- Stödjer immunförsvaret
- Kan hjälpa till att reglera blodtryck