→

Cantaloupe

Cantaloupe är en söt och saftig melonvariant med ett orangerosa, mjukt fruktkött och ett nätliknande, grovt yttre skal. Melonen har en distinkt, söt arom och en krämig, smältande konsistens. Dess inre är fylld med små, vita frön centralt i frukten.

Användningsområden

I fruktsallader
Som dessert
I smoothies
Som mellanmål
I sallader med skinka
Som garnering

Så Väljer Du Rätt

Välj meloner som känns tunga för sin storlek, med ett mjukt område vid änden och en behaglig, söt doft. Undvik meloner med mjuka fläckar, sprickor eller som luktar unket.

Roliga Smaker att Kombinera med Cantaloupe

Cantaloupe + prosciutto + basilika

En klassisk italiensk kombination där melonens sötma balanseras av den salta skinkan och basilikans färska ton

Cantaloupe + mynta + lime

En fräsch och uppfriskande kombination som lyfter melonens naturliga sötma

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Cantaloupe

Honeydew-melon (samma mängd)
Vattenmelon (något mindre mängd)
Persika (något mindre mängd)

Säsong

Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.

Maj

Juni

Juli

Augusti

September

Förvaring

Hela, omogna meloner kan förvaras i rumstemperatur. När de är mogna bör de förvaras i kylskåp och ätas inom 3-5 dagar. Skuren melon bör förvaras täckt i kylskåp och ätas inom 2-3 dagar.

Kultivering & historia

Cantaloupe har varit uppskattad sedan antiken och spreds från Persien genom arabiska handelsmän till Europa. I Sverige har den blivit populär som sommardessert och i sallader, särskilt kombinerad med skinka eller i fräscha förrätter.