Cantaloupe
Cantaloupe·Cucumis melo var. cantalupensis·Medelhavsområdet, ursprungligen från Persien
Glutenfri
Vegansk
Låg-FODMAP
Cantaloupe är en söt och saftig melonvariant med orangerosa fruktkött och ett karakteristiskt nätliknande skal. Denna klassiska melontyp kommer från Italien och är känd för sin intensiva, söta arom och krämiga, smältande konsistens. Den passar perfekt i fruktsallader, smoothies och som fräsch dessert på sommaren.
Recept med liknande ingredienser
Användningsområden
- I fruktsallader
- Som dessert
- I smoothies
- Som mellanmål
- I sallader med skinka
- Som garnering
Tillagas genom: Råa, Frysa, Blända, Grilla, Marinera
Så Väljer Du Rätt
Välj meloner som känns tunga för sin storlek, med ett mjukt område vid änden och en behaglig, söt doft. Undvik meloner med mjuka fläckar, sprickor eller som luktar unket.
Roliga Smaker att Kombinera med Cantaloupe
Cantaloupe + prosciutto + basilika
En klassisk italiensk kombination där melonens sötma balanseras av den salta skinkan och basilikans färska ton
Cantaloupe + mynta + lime
En fräsch och uppfriskande kombination som lyfter melonens naturliga sötma
Smakprofil
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Umami
Alternativ till Cantaloupe
- Honeydew-melon (samma mängd)
- Vattenmelon (något mindre mängd)
- Persika (något mindre mängd)
Säsong
Att välja ingredienser när de är i säsong ger både bättre smak och är ofta mer ekonomiskt och miljövänligt. Säsongsvaror har vanligen rest kortare sträckor, skördats när de är som mest mogna och har därmed bättre näringsinnehåll. De har också i regel ett lägre pris under sin högsäsong. Nedan visas under vilka årstider denna ingrediens vanligtvis är som bäst i Sverige.
Maj
Juni
Juli
Augusti
September
Förvaring
Hela, omogna meloner kan förvaras i rumstemperatur. När de är mogna bör de förvaras i kylskåp och ätas inom 3-5 dagar. Skuren melon bör förvaras täckt i kylskåp och ätas inom 2-3 dagar.
Kultivering & historia
Cantaloupe har varit uppskattad sedan antiken och spreds från Persien genom arabiska handelsmän till Europa. I Sverige har den blivit populär som sommardessert och i sallader, särskilt kombinerad med skinka eller i fräscha förrätter.
Näringsinformation (per 100g)
Kalorier
34
Protein
0.8 g
Kolhydrater
8.2 g
Fett
0.2 g
Fiber
0.9 g
Vitaminer
Vitamin A
3382 IU
Vitamin C
58 mg
Mineraler
Kalium
267 mg
Magnesium
15 mg
Hälsofördelar
- Högt vatteninnehåll för hydrering
- Rik på vitamin A och C
- Lågt kaloriinnehåll
- Stödjer ögonhälsa
- Främjar matsmältning