→

Äggvitepulver

Egg White Powder·Albumin·USA

Innehåller ägg

Glutenfri

Laktosfri

Äggvitepulver är ett torkat pulver gjort av pastöriserade äggvitor som löser sig lätt i vätskor och ger ett proteinrikt tillskott. Det kommer från äggvitorna som skiljs från gulan och torkas till ett fint pulver med neutral smak. Du använder det framför allt i bakning, för att göra maränger och äggviteskum, eller blanda i proteindrinkar när du vill höja proteinhalten utan att tillföra mycket smak.

Recept med liknande ingredienser

Italiensk bröllopssoppa

Amerikansk Mac and Cheese

Salisbury Steak med Svampsås

Parmesanpanerad Kyckling

Pannbiff

Janssons frestelse

Griljerad Julskinka

Klassiska Svenska Köttbullar

Användningsområden

Proteinberikning
Bakning
Maränger
Äggviteskum
Proteindrinkar

Tillagas genom: Vispa, Blanda, Lösa upp, Grädda

Så Väljer Du Rätt

Välj pulver från välkända märken. Kontrollera utgångsdatum och att förpackningen är obruten.

Smakprofil

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Umami

Alternativ till Äggvitepulver

Äggvita (1 msk pulver = 1 färsk äggvita)
Aquafaba (1:1)
Sojapulver (något mindre mängd)

Förvaring

Förvaras torrt och svalt i tät behållare. Håller sig i flera månader om den förvaras rätt.

Kultivering & historia

Äggvitepulver är en modern ingrediens som ursprungligen utvecklades inom livsmedelsindustrin för att förenkla matlagning och bakning. Det har blivit särskilt populärt inom fitness och proteinrik matlagning.